Scandinavië beslaat misschien maar een klein deel van de wereld, maar op het gebied van eten en lifestyle heeft het heel wat te bieden. De wisselende seizoenen waarin ook de tijden dat er daglicht is verschuiven en de sterke tradities van landbouw en visserij in Denemarken, Noorwegen en Zweden zorgden er samen voor dat koken en eten op een geheel andere manier wordt benaderd.
In dit schitterende boek introduceert Trina Hahnemann, een vooraanstaand Deens tv-kok en culinair auteur, een lichte en moderne versie van de Scandinavische huiselijke keuken die goed past bij de behoefte aan eenvoudige, gezonde voeding. Het biedt een overvloed aan gerechten met vis, schaal- en schelpdieren, voedzaam brood, verse salades, stevig gebraad en stoofpotten maar ook duidelijke instructies om het wereldberoemde Deense gebak en boterkoekjes te maken. Of u nu op zoek bent naar nieuwe ideeën voor de gezinsmaaltijd, om gasten te ontvangen of om herinneringen aan een vakantie in Scandinavië op te halen, de recepten zullen u zeker inspireren. (bron: BOL.com)
Als echte Zwedenfan annex hobbykok kon dit boek natuurlijk niet ontbreken in mijn boekenkast. Ik heb er al meerdere recepten uit gebruikt. Vooral de kapiteinsstoofpot - een pittige stoofpot met aardappelen, rundvlees, mosterd en veel peper - is bij ons thuis een succes. Daarnaast staat in dit boek een goed recept voor "Zweedse balletjes", heerlijke amandelkoekjes en een anders-dan-anders recept voor rode kool. Ik ben nog lang niet uitgekeken op dit boek, al was het maar vanwege de prachtige foto's. Een aanrader!
Bestel dit boek op BOL.com:
