Nu het toch echt voorjaar lijkt te gaan worden, gaat het af en toe kriebelen. Zal ik ook een soort mini-moestijn in onze stadstuin beginnen? Kun je een appelboom in een pot houden? En ben ik al te laat met het planten van aardbeien?
Een van de boeken die deze gedachten oproept is Thuis bij Jamie van Jamie Oliver. Zijn laatste boek (het kadoboekje voor Bruna tel ik even niet mee) draait om groenten uit eigen tuin in het ritme van de seizoenen, 4 delen voor de 4 seizoenen.
Elk seizoen bestaat uit een aantal hoofdstukken rondom een bepaald ingrediënt, meestal een groente maar ook haarwild en lamsvlees komen aan bod. Jamie begint elk hoofdstuk met zijn eigen ideeën over dit ingrediënt en geeft wat basisinformatie. Na de recepten volgen aanwijzingen voor het telen van de groente, danwel het inkopen van het ingrediënt.
De recepten zijn gewoon typisch Jamie qua beschrijving: neem maar weer handjes van geweldige ingrediënten om een echt fantastische smaak te proeven die echt ongelooflijk is. Vet gaaf cool! Maar de recepten zijn ook mooi gefotografeerd en, het belangrijkste, de meeste lijken me lekker.
Het basisrecept voor zoet korstdeeg heb ik al gebruikt voor mijn rabarber-appelkruimeltaart. De inmaaktips in het hoofdstuk "Zuur" (herfst) wil ik ook zeker eens gaan gebruiken. Bij ZUSJES at ik onlangs iets dat sterk leek op de "zalige krokante taart van asperges en aardappelen" uit het lente-deel. Dat recept ga ik zelf ook nog maar eens proberen.
Volgens Jamie zijn sommige fruitbomen ook geschikt om in potten te zetten. Misschien maar eens op onderzoek gaan welke soorten dat zijn. En aardbeien kun je het beste planten aan het eind van de zomer en aan het begin van de herfst. Ik ben dus behoorlijk te laat, of ruim op tijd. Het is maar hoe je het bekijkt.
Bestel Thuis bij Jamie op BOL.com:
